Churrasco

Molho de Alho Caseiro Fácil e Cremoso

Molho de alho caseiro fácil e cremoso para churrasco, lanches e saladas. Fica pronto no liquidificador, rende bem e tem sabor ajustável. Com leite gelado, alho fresco e óleo acrescentado aos poucos, esta receita forma uma emulsão branca, lisa e encorpada, semelhante a uma maionese leve, mas sem usar ovo. É uma opção prática para acompanhar carnes assadas, batatas, sanduíches, espetinhos e legumes grelhados nos dias quentes de outubro. O segredo está em usar ingredientes frios e despejar o óleo em fio contínuo, sem pressa. Assim, o molho ganha estrutura sem separar e permite controlar o ponto: menos óleo deixa o resultado mais fluido para saladas; um pouco mais deixa a textura firme para hambúrgueres e pão de alho. A receita rende cerca de 1 1/2 xícara, suficiente para seis porções como acompanhamento em um churrasco pequeno, almoço de fim de semana ou lanche da tarde. Depois de gelado, o sabor do alho se integra melhor e o molho fica ainda mais consistente.