Bebida gelada

Limonada de Capim-Santo com Abacaxi

Limonada de capim-santo com abacaxi é uma bebida gelada, fácil e perfumada para o lanche da tarde, dias quentes ou encontros em família. A mistura equilibra o doce natural da fruta com a acidez do limão e o frescor herbal do capim-santo. Também conhecido como erva-cidreira de capim ou lemongrass, o capim-santo é muito usado em chás brasileiros. Nesta receita, ele vira uma infusão rápida que entrega sabor delicado sem deixar a bebida fibrosa ou amarga, como poderia acontecer se as folhas fossem batidas diretamente por muito tempo. O abacaxi maduro traz corpo, cor dourada e uma doçura tropical que permite usar menos açúcar. O suco de limão é adicionado somente depois que a infusão esfria, preservando seu aroma vivo e evitando que a limonada fique com gosto cozido. A receita rende cerca de 1,5 litro, suficiente para seis copos bem servidos. É uma ótima escolha para a primavera, para acompanhar um brunch, um churrasco leve ou simplesmente para deixar uma jarra refrescante pronta na geladeira.