Torta de Frango com Requeijão de Liquidificador

Para o recheio:

• 2 colheres (sopa) de óleo

• 1/2 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 xícaras de frango cozido e desfiado

• 1 tomate picado sem sementes

• 1/2 xícara de milho-verde

• 1/2 xícara de ervilha

• 1/2 xícara de molho de tomate

• 1/2 copo de requeijão

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde a gosto

Para a massa:

• 3 ovos

• 2 xícaras (chá) de leite

• 1/2 xícara (chá) de óleo

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado

• 1 colher (chá) de sal

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

1. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.

2. Acrescente o frango desfiado, o tomate, o milho, a ervilha e o molho de tomate. Misture bem.

3. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Desligue o fogo e, quando amornar, misture o requeijão. Reserve.

4. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a farinha, o queijo ralado e o sal até obter uma massa lisa.

5. Adicione o fermento por último e misture rapidamente, apenas para incorporar.

6. Unte uma forma média e despeje metade da massa.

7. Espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa.

8. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até a torta ficar dourada.

9. Espere 10 minutos antes de cortar e servir.

• Pode acrescentar azeitona picada ao recheio.

• Fica ótima com peito de frango assado desfiado que sobrou de outra refeição.

• Para uma cobertura mais bonita, pincele um pouco de gema por cima antes de assar.