Salada de Maionese

• 4 batatas médias cozidas e descascadas

• 2 cenouras médias cozidas e descascadas

• 1 lata de milho verde (ou 1 xícara de milho cozido)

• 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas (cozidas)

• 3 ovos cozidos

• 1 maçã verde (opcional, para um toque doce)

• 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas (fatiadas)

• 1 xícara de maionese (caseira ou industrializada)

• Salsinha ou cebolinha picada (a gosto)

• Sal e pimenta-do-reino a gosto
  

Prepare os ingredientes:

1. Cozinhe os vegetais:

2. Cozinhe as batatas e as cenouras até ficarem macias, mas firmes. Descasque e corte em cubinhos.

3. Cozinhe as ervilhas e o milho (se não estiverem pré-cozidos).

4. Cozinhe os ovos, descasque e pique em cubos.

5. Prepare os ingredientes:

6. Se usar maçã, descasque e corte em cubinhos.

7. Fatie as azeitonas.

Misture tudo:

1. Em uma tigela grande, junte as batatas, cenouras, milho, ervilhas, ovos, maçã (se usar) e azeitonas.

2. Adicione a maionese e misture delicadamente até todos os ingredientes ficarem bem incorporados.

3. Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha ou cebolinha picada.

Finalize:

1. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, para os sabores se misturarem e a salada ficar bem geladinha.

2. Decore com ovos cozidos fatiados, salsinha ou azeitonas, se desejar.

• Cozinhe as batatas e cenouras até ficarem macias, mas firmes, para que não desmanchem ao misturar.

• Espere todos os ingredientes esfriarem completamente antes de adicionar a maionese, evitando que a salada fique oleosa.

• Acrescente a maionese aos poucos, ajustando a cremosidade conforme o seu gosto.

• A maçã verde traz frescor e leve doçura; se usar, pingue algumas gotas de limão para evitar que escureça.

• Para uma versão mais leve, substitua metade da maionese por iogurte natural ou creme de ricota.

• Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 1 hora para intensificar o sabor.

• Sirva bem gelada, ideal para churrascos, almoços em família e datas comemorativas.