Bolo de Banana Caramelizada com Canela (fofinho e perfeito para o café da tarde)
Informações
0.0 de 5 (0Avaliações)
Resumo
Descrição
O Bolo de Banana Caramelizada com Canela é a escolha certa para o café da tarde ou lanche, principalmente em fevereiro, quando a banana costuma estar fácil de achar e com ótimo preço. Ele fica bem fofinho, com uma cobertura dourada e perfumada, e é perfeito para aproveitar bananas bem maduras sem desperdício.
Além de econômico e simples, esse bolo entrega aquele sabor caseiro que combina com café passado na hora ou chá. Se quiser variar rápido, dá para acrescentar uvas-passas ou nozes picadas na massa, ou trocar a canela por um toque de cravo em pó.
Ingredientes
Base:
3 bananas maduras (cerca de 300 g) para a base
3 ovos
1/2 xícara (120 ml) de óleo
1 xícara (200 g) de açúcar
1/2 xícara (120 ml) de leite
2 xícaras (240 g) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de canela em pó (8 g)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó (12 g)
Cobertura (caramelo):
3/4 xícara (150 g) de açúcar
1/3 xícara (80 ml) de água quente
1 colher (sopa) de manteiga (15 g) (opcional, deixa mais brilhante)
2 a 3 bananas (200 a 250 g) em rodelas para cobrir
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média (retangular ou redonda com furo) com manteiga e farinha.
Faça o caramelo: em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até ficar âmbar. Com cuidado, adicione a água quente aos poucos e mexa até dissolver. Desligue, misture a manteiga (opcional) e despeje na forma.
Distribua as rodelas de banana por cima do caramelo, cobrindo o fundo da forma.
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar, o leite e as 3 bananas maduras por 1 minuto.
Em uma tigela, misture a farinha e a canela. Despeje a mistura do liquidificador e mexa só até incorporar.
Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 45 minutos, ou até o palito sair limpo.
Espere 10 minutos, passe uma faca nas laterais e desenforme ainda morno para a banana caramelizada ficar brilhante e não grudar.
Dicas
Use banana bem madura (com casca pintada) para o bolo ficar mais doce e aromático.
Se o caramelo endurecer na panela, volte ao fogo baixo com 1 ou 2 colheres de água para dissolver.
Quer mais “bolo fofinho”? Peneire a farinha e misture o mínimo possível após adicionar a farinha.
Armazenamento: dura 3 dias bem fechado fora da geladeira; na geladeira dura até 5 dias (aqueça 15 segundos no micro-ondas para voltar a maciez).
Congelamento: congele em fatias por até 2 meses, bem embaladas.
Para servir, finalize com canela polvilhada e acompanhe com café ou uma bola de sorvete de creme.
Receitas relacionadas
Bolo de laranja com calda de coco
Bolo de laranja com calda de coco é a receita certa para um lanche da tarde leve, perfumado e fácil de fazer. Fica úmido, com sabor cítrico equilibrado e uma cobertura cremosa que deixa cada pedaço mais especial. Essa combinação é ótima para a primavera, quando sobremesas mais frescas e aromáticas fazem mais sentido no dia a dia. A laranja entra com acidez e perfume, enquanto o coco traz doçura e maciez, resultando num bolo caseiro com cara de vitrine de padaria. O segredo do bom resultado está em usar suco natural, não bater demais a massa e despejar a calda ainda morna, para que ela penetre sem deixar o bolo encharcado. Com ingredientes simples, você prepara uma receita que rende 12 porções e funciona bem para café da manhã, lanche da tarde, aniversários simples e encontros em família. Se quiser variar, dá para usar coco ralado fino na cobertura, fazer com laranja lima para um sabor mais delicado ou acrescentar raspas na massa para intensificar o aroma. É também uma boa opção para quem quer um bolo bonito, econômico e fácil de servir em qualquer ocasião.
Bolo de cenoura com cobertura de laranja
Bolo de cenoura com cobertura de laranja é uma opção de lanche da tarde fácil, fofinha e com sabor cítrico que deixa a receita mais leve e perfumada. Perfeito para a primavera, quando pedem preparos mais coloridos e frescos, esse bolo combina a massa úmida de cenoura com uma calda brilhante de laranja que realça o sabor sem pesar. O segredo do resultado está em bater bem a cenoura com os líquidos, peneirar os secos e não assar demais. Assim, o bolo cresce uniforme e fica macio por dentro, sem embatumar. Essa receita rende cerca de 12 porções e funciona muito bem para café da manhã, lanche da tarde, piquenique ou para servir em casa com café passado na hora.
Bolo de limão com iogurte e papoula
Bolo de limão com iogurte e sementes de papoula: um lanche da tarde fácil, leve e perfumado, com massa úmida e acidez na medida certa. É a receita ideal para quem quer um bolo caseiro bonito, econômico e com sabor marcante. Esse tipo de bolo lembra preparos clássicos de chá da tarde, muito comuns em versões caseiras de massa simples com iogurte, que deixam o miolo mais macio e ajudam a manter a umidade por mais tempo. As sementes de papoula entram para dar textura e um toque delicado, sem dominar o sabor. O segredo para um resultado realmente bom está em usar limão fresco, misturar a massa só até incorporar e não exagerar no tempo de forno. A cobertura opcional de limão valoriza a receita e deixa o bolo mais úmido, mas ele também fica ótimo puro, servido no café da manhã, em reuniões de família ou para acompanhar chá e café. Rende cerca de 10 porções e é uma ótima escolha para a primavera, quando sobremesas cítricas e mais leves fazem mais sentido. Se quiser variar, dá para trocar o limão tahiti por siciliano, usar iogurte natural integral ou versão sem lactose e adaptar a finalização com açúcar de confeiteiro.
Torta de coco com abacaxi fresco
Torta de coco com abacaxi fresco para sobremesa fácil, cremosa e refrescante: uma receita perfeita para servir gelada em almoços de domingo, aniversários e dias quentes. Essa torta combina uma base amanteigada, creme de coco e cubos de abacaxi cozidos rapidamente para manter o sabor da fruta sem soltar água demais. O resultado é uma sobremesa com contraste de texturas, doce na medida e com cara de mesa de festa, mas simples de preparar em casa. O segredo para dar certo está em usar abacaxi bem maduro, escorrer o excesso de líquido antes da montagem e respeitar o tempo de geladeira para firmar o recheio. Assim, a torta corta bonito, fica estável e preserva o frescor do coco e da fruta. Rende 10 porções generosas e funciona muito bem em encontros de fim de semana, refeições especiais ou como sobremesa leve depois de pratos mais pesados. Se quiser variar, dá para finalizar com coco tostado, chantilly ou uma camada fina de geléia de abacaxi por cima.
Avaliações (0)
Aguardando moderação
Ainda não há avaliações. Seja o primeiro a avaliar!