Sopa de Ervilha com Bacon Crocante e Cheiro-Verde
Informações
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Descrição
Sopa de ervilha com bacon crocante e cheiro-verde é uma opção perfeita para dias frios, fácil e saborosa para o almoço ou jantar.
Essa receita cremosa combina o sabor marcante do bacon com a leveza do cheiro-verde, proporcionando uma refeição nutritiva e aconchegante.
Você pode variar usando ervilhas frescas ou congeladas, garantindo praticidade e sabor em qualquer ocasião.
Ingredientes
Ingredientes:
300g de ervilha seca
150g de bacon em cubos
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 litro de água
1 cubo de caldo de legumes
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
Azeite para refogar
Modo de Preparo
Preparo da ervilha:
Lave bem a ervilha seca e deixe de molho em água por pelo menos 1 hora para amolecer.
Cozimento:
Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
Adicione o bacon e frite até ficar crocante.
Escorra a ervilha e junte à panela, refogando por 2 minutos.
Acrescente a água e o cubo de caldo de legumes, tempere com sal e pimenta.
Cozinhe em fogo médio com a panela semi tampada por cerca de 30 minutos ou até a ervilha ficar macia.
Finalização:
Use um mixer ou liquidificador para bater a sopa até obter uma consistência cremosa, se preferir.
Acerte o sal e tempere com mais pimenta se desejar.
Sirva quente com cheiro-verde picado por cima e mais bacon crocante, se quiser.
Dicas
Para uma sopa mais cremosa, bata metade da ervilha e misture com o restante.
Substitua o bacon por linguiça para uma variação de sabor.
Guarde a sopa na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado.
Congela bem e pode ser reaquecida no fogão ou micro-ondas.
Sirva com pão caseiro ou torradas para acompanhar.
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