Sabor Divino
Sopa de Ervilha com Bacon Crocante e Cheiro-Verde
Sopa de ervilha com bacon crocante e cheiro-verde é uma opção perfeita para dias frios, fácil e saborosa para o almoço ou jantar. Essa receita cremosa combina o sabor marcante do bacon com a leveza do cheiro-verde, proporcionando uma refeição nutritiva e aconchegante. Você pode variar usando ervilhas frescas ou congeladas, garantindo praticidade e sabor em qualquer ocasião.
Ingredientes
- 300g de ervilha seca
- 150g de bacon em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 litro de água
- 1 cubo de caldo de legumes
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Azeite para refogar
Modo de Preparo
- Lave bem a ervilha seca e deixe de molho em água por pelo menos 1 hora para amolecer.
- Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Adicione o bacon e frite até ficar crocante.
- Escorra a ervilha e junte à panela, refogando por 2 minutos.
- Acrescente a água e o cubo de caldo de legumes, tempere com sal e pimenta.
- Cozinhe em fogo médio com a panela semi tampada por cerca de 30 minutos ou até a ervilha ficar…
- Use um mixer ou liquidificador para bater a sopa até obter uma consistência cremosa, se preferir.
- Acerte o sal e tempere com mais pimenta se desejar.
- Sirva quente com cheiro-verde picado por cima e mais bacon crocante, se quiser.
Dicas
- Substitua o bacon por linguiça para uma variação de sabor.
- Guarde a sopa na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado.
- Congela bem e pode ser reaquecida no fogão ou micro-ondas.
- Sirva com pão caseiro ou torradas para acompanhar.