Salada quente de cogumelos com molho de mostarda e mel

Salada quente:

• 300g de cogumelos frescos (shimeji, champignon ou paris) limpos e fatiados

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 2 dentes de alho picados

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho de mostarda e mel:

• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon

• 1 colher de sopa de mel

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 colher de sopa de vinagre de maçã

• Sal a gosto

Salada quente:

1. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.

2. Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.

3. Acrescente os cogumelos fatiados, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por cerca de 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que estejam macios e dourados.

4. Retire do fogo e reserve.

Molho de mostarda e mel:

1. Em uma tigela, misture a mostarda Dijon, o mel, o azeite de oliva e o vinagre de maçã até obter um molho homogêneo.

2. Prove e ajuste o sal se necessário.

Montagem:

1. Coloque os cogumelos ainda quentes em uma travessa ou prato de servir.

2. Regue com o molho de mostarda e mel por cima e misture delicadamente para incorporar.

3. Sirva imediatamente.