Salada morna de batata doce com molho de iogurte
Informações
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Descrição
Salada morna de batata doce com molho de iogurte e ervas frescas é uma opção leve e nutritiva para o almoço ou jantar. Fácil e rápida, essa receita combina o sabor adocicado da batata com a cremosidade do iogurte.
Ideal para os dias mais frescos de outono, essa salada traz um toque especial com ervas frescas que realçam o sabor natural dos ingredientes. Perfeita para quem busca uma refeição saudável e saborosa.
Você pode variar usando diferentes tipos de ervas ou acrescentar castanhas para dar crocância, tornando a receita ainda mais versátil.
Ingredientes
Salada:
600 g de batata doce descascada e cortada em cubos médios
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Molho de iogurte e ervas:
1 pote (170 g) de iogurte natural desnatado
1 colher de sopa de suco de limão
1 dente de alho pequeno amassado
2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
1 colher de sopa de hortelã fresca picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Batata doce:
Preaqueça o forno a 200°C.
Em uma assadeira, misture a batata doce com azeite, sal e pimenta.
Leve ao forno por 20 a 25 minutos, mexendo na metade do tempo, até que as batatas estejam macias e levemente douradas.
Molho de iogurte e ervas:
Em uma tigela, misture o iogurte, suco de limão, alho, salsinha, cebolinha e hortelã.
Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa bem.
Montagem:
Retire a batata doce do forno e deixe esfriar por 2 minutos.
Misture delicadamente a batata com o molho de iogurte e ervas.
Sirva a salada morna, podendo decorar com folhas frescas adicionais se desejar.
Dicas
Se preferir, cozinhe a batata doce no vapor para uma textura mais macia.
Substitua o iogurte natural por iogurte grego para um molho mais cremoso.
Adicione nozes ou castanhas picadas para um toque crocante.
Sirva a salada ainda morna para realçar os sabores.
Conserve a salada na geladeira por até 24 horas em recipiente fechado.
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