Sabor Divino
Suco de Melancia com Hortelã e Limão
Suco de melancia com hortelã e limão é uma bebida gelada, fácil e naturalmente doce para refrescar os dias quentes da primavera. Fica pronta em minutos e rende bem para o lanche, churrasco ou almoço em família. A melancia tem muita água e, por isso, dispensa adicionar líquido à receita quando está madura e bem gelada. O limão equilibra o dulçor característico da fruta com uma acidez leve, enquanto a hortelã deixa o sabor mais fresco e perfumado. É uma combinação simples, colorida e ótima para aproveitar uma melancia já cortada na geladeira. Para um resultado mais saboroso, escolha uma melancia pesada para o tamanho, com casca firme e uma mancha amarelada na parte em que tocou o solo. Bata somente pelo tempo necessário para triturar a fruta: assim, o suco preserva uma textura leve. Coar é opcional, mas recomendado para quem prefere uma bebida lisa, sem pedacinhos de polpa ou sementes. A receita rende seis copos e deve ser servida logo após o preparo, com bastante gelo. É uma opção sem açúcar refinado, mas o adoçante pode ser ajustado apenas se a fruta estiver pouco doce. Prepare para receber visitas, acompanhar petiscos leves ou dar mais frescor a um almoço ao ar livre.
Ingredientes
- 1,2 kg de melancia madura sem casca, cortada em cubos
- Suco de 2 limões-taiti (cerca de 60 ml)
- 12 folhas de hortelã fresca
- 2 xícaras (chá) de gelo
- 1 a 2 colheres (chá) de mel ou açúcar, opcional
Modo de Preparo
- Lave bem os limões e as folhas de hortelã. Retire a casca da melancia e descarte as sementes…
- Coloque metade da melancia no liquidificador e bata por cerca de 20 segundos, somente até formar…
- Junte o restante da melancia, o suco de limão, a hortelã e o mel ou açúcar, se for necessário.…
- Acrescente o gelo e use a função pulsar algumas vezes, apenas para gelar e triturar levemente, sem…
- Prove e ajuste o limão ou o adoçante conforme a doçura da melancia. Se desejar um suco totalmente…
- Distribua imediatamente em seis copos gelados e decore com folhas de hortelã e uma fatia fina de…
Dicas
- Ponto certo: o suco deve ficar fluido, bem gelado e com cor uniforme. Se estiver espesso demais,…
- Substituições: troque o limão-taiti por limão-siciliano para um aroma mais suave. Na falta de…
- Variação: para uma versão mais cremosa, bata 1 pote de iogurte natural gelado junto da fruta. Para…
- Conservação: guarde o suco coado ou não em garrafa bem tampada na geladeira por até 24 horas.…
- Congelamento: não é ideal congelar o suco pronto, pois ele perde frescor e textura ao descongelar.…
- Como servir: ofereça em copos altos com gelo, no café da manhã, lanche da tarde, churrasco ou…
- Erro comum: bater a hortelã por muito tempo pode deixar o suco amargo. Use folhas frescas, sem…
- Adoçamento: prove sempre antes de acrescentar mel ou açúcar. Uma melancia madura costuma adoçar a…