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Sabor Divino

Sopa de feijão com bacon e couve

Sopa de feijão com bacon e couve é o jantar de inverno fácil, econômico e muito cremoso que aquece de verdade. Com feijão batido, bacon dourado e couve crocante, ela entrega sabor de comida caseira em poucos minutos. Essa receita lembra o melhor da cozinha brasileira do dia a dia: aproveita feijão já cozido, rende bem e funciona muito bem para noites frias, almoço leve ou para servir como entrada em um jantar simples. O segredo do resultado está em refogar bem a base e acertar a textura do caldo. O bacon entra para dar aroma e sal na medida certa, enquanto a couve finalizada rapidamente mantém cor viva e leve crocância. Se quiser, dá para ajustar com linguiça, calabresa ou deixar mais cremosa, usando menos água. É uma ótima opção para servir de 4 a 6 pessoas com pão, torradas ou arroz branco. Além de prática, essa sopa de feijão aceita aproveitamento inteligente: feijão do almoço, couve que sobrou da semana e pedaços de bacon ou linguiça que já estão na geladeira. Por isso, funciona muito bem para quem quer cozinhar sem desperdício e ainda ter um prato reforçado.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Bata no liquidificador o feijão cozido com 2 xícaras de caldo e 2 xícaras de água quente até…
  2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e frite o bacon em fogo médio até dourar e soltar bastante…
  3. Na mesma panela, refogue a cebola por 2 minutos. Junte o alho e a folha de louro e mexa por 30…
  4. Adicione o creme de feijão batido, misture bem e complete com o restante da água quente até chegar…
  5. Ajuste o sal e a pimenta com cuidado, lembrando que o bacon e o feijão já podem ter sal. Se a sopa…
  6. Em outra frigideira, aqueça a manteiga ou azeite e salteie a couve por 1 a 2 minutos, apenas até…
  7. Sirva a sopa bem quente, finalize com a couve por cima, o bacon reservado e cheiro-verde picado.…

Dicas