Sabor Divino
Sopa cremosa de abóbora com leite de coco e pimenta
Sopa cremosa de abóbora com leite de coco e pimenta dedo-de-moça para um almoço ou jantar leve e nutritivo. Receita fácil, rápida e perfeita para dias mais fresquinhos. O sabor adocicado da abóbora se combina ao toque exótico do leite de coco e ao leve picante da pimenta, criando uma experiência reconfortante e saborosa. Ideal para quem busca uma refeição prática e cheia de sabor. Experimente também variar a pimenta para ajustar o nível de picância conforme seu gosto.
Ingredientes
- 800 g de abóbora descascada e cortada em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
- 400 ml de leite de coco
- 500 ml de água ou caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Coentro ou salsinha para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- Adicione a pimenta dedo-de-moça e refogue por mais 1 minuto.
- Acrescente os cubos de abóbora e misture bem.
- Adicione a água ou caldo de legumes e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Cozinhe com a panela semi tampada por cerca de 20 minutos, até a abóbora ficar macia.
- Desligue o fogo e bata a sopa no liquidificador até obter um creme homogêneo.
- Volte a sopa para a panela, adicione o leite de coco e aqueça sem deixar ferver.
- Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Sirva quente, decorado com coentro ou salsinha, se desejar.
Dicas
- Use abóbora cabotiá para uma textura mais cremosa.
- Se preferir menos picante, retire todas as sementes da pimenta dedo-de-moça.
- Conserve a sopa na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado.
- A sopa pode ser congelada em porções individuais por até 2 meses.
- Sirva com torradas ou pão integral para um lanche completo.