Sabor Divino
Sopa Cremosa de Abóbora com Gengibre e Carne Seca Desfiada
A Sopa Cremosa de Abóbora com Gengibre e Carne Seca Desfiada é uma opção perfeita para os dias mais fresquinhos de outono e inverno. Essa receita combina a doçura natural da abóbora com o toque picante e aromático do gengibre, além da carne seca que traz sabor e textura irresistíveis. Ideal para o almoço ou jantar, essa sopa é nutritiva, cremosa e reconfortante, unindo ingredientes típicos da culinária brasileira em uma preparação prática e saborosa. É uma excelente escolha para quem busca uma receita fácil, com ingredientes acessíveis e muito sabor. Para variar, você pode substituir a carne seca por carne de charque dessalgada ou optar por uma versão vegetariana, retirando a carne e acrescentando um toque extra de gengibre e creme de leite ao final.
Ingredientes
- 1 kg de abóbora moranga descascada e cortada em cubos
- 200 g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1 colher de sopa de óleo de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pedaço de gengibre fresco (aproximadamente 3 cm) ralado
- 1 litro de caldo de legumes ou água
- 200 ml de creme de leite fresco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Cheiro-verde picado para decorar
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o óleo de oliva em fogo médio.
- Refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Acrescente o gengibre ralado e refogue por mais 1 minuto para liberar o aroma.
- Adicione a abóbora em cubos e misture bem com o refogado.
- Despeje o caldo de legumes ou água até cobrir a abóbora e deixe cozinhar em fogo médio por cerca…
- Enquanto isso, em outra frigideira, aqueça um fio de óleo e doure a carne seca desfiada por cerca…
- Quando a abóbora estiver cozida, desligue o fogo e bata a sopa no liquidificador até obter um…
- Volte o creme para a panela, acrescente o creme de leite e misture bem.
- Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto e aqueça em fogo baixo sem deixar ferver.
- Sirva a sopa quente, com a carne seca dourada por cima e polvilhe cheiro-verde picado para decorar.
Dicas
- Dessalgue a carne seca deixando-a de molho em água na geladeira por 24 horas, trocando a água pelo…
- Congele a sopa em potes individuais para facilitar o consumo em dias corridos; descongele na…
- Sirva com torradas de pão integral ou queijo coalho grelhado para um toque especial.
- Se preferir uma textura mais rústica, bata só metade da sopa no liquidificador e misture o…