Ovo de Páscoa de Colher com Brigadeiro Cremoso e Morangos
Informações
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Resumo
Descrição
O ovo de Páscoa de colher com brigadeiro cremoso e morangos é uma sobremesa irresistível, feita com casca de chocolate macia na medida certa e recheio intenso, cremoso e muito saboroso. Essa combinação clássica conquista pelo contraste entre o doce do brigadeiro caseiro e o frescor dos morangos, resultando em uma receita especial para servir, presentear ou vender.
Essa receita de ovo de colher caseiro é prática de preparar e entrega um visual bonito com sabor de confeitaria. Com ingredientes simples e um modo de preparo acessível, ela é perfeita para quem deseja fazer um ovo de Páscoa recheado com excelente rendimento, textura equilibrada e acabamento caprichado, ideal para surpreender em qualquer ocasião.
Ingredientes
300 g de chocolate ao leite fracionado ou nobre
1 lata de leite condensado (395 g)
1 caixa de creme de leite (200 g)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
8 morangos médios lavados e bem secos
2 colheres (sopa) de granulado de chocolate
2 colheres (sopa) de leite em pó para decorar
1 forma para ovo de Páscoa de 250 g
Modo de Preparo
Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas, aquecendo de 30 em 30 segundos e mexendo a cada pausa para não queimar.
Se estiver usando chocolate nobre, faça a temperagem corretamente até ele atingir o ponto ideal para moldar. Se for chocolate fracionado, basta derreter.
Distribua o chocolate na forma de ovo de Páscoa de 250 g, seguindo a marcação da própria forma. Leve à geladeira por cerca de 10 a 15 minutos, ou até a casca firmar completamente. Desenforme com cuidado e reserve.
Para o brigadeiro, coloque em uma panela o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Misture bem antes de levar ao fogo.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e atingir ponto de brigadeiro cremoso, soltando levemente do fundo da panela.
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture até ficar bem liso e brilhante. Deixe esfriar completamente.
Com a casca já firme e o recheio frio, espalhe uma camada generosa de brigadeiro dentro de cada metade do ovo.
Pique parte dos morangos em cubinhos pequenos e distribua sobre o brigadeiro. Cubra com mais um pouco de recheio, se desejar.
Decore com morangos inteiros ou cortados ao meio, granulado de chocolate e leite em pó por cima.
Leve à geladeira por mais 20 minutos antes de servir, apenas para firmar levemente o recheio.
Dicas
Use morangos bem secos para não soltar água e comprometer a durabilidade do ovo de colher.
Se quiser um sabor mais intenso, substitua o chocolate ao leite da casca por meio amargo.
Essa receita também funciona muito bem para venda na Páscoa, especialmente se for embalada em caixa com colher e laço.
O brigadeiro deve esfriar antes de ir para a casca, evitando derreter o chocolate e prejudicar a montagem.
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