Sabor Divino
Chá gelado de hibisco com morango
Chá gelado de hibisco com morango é uma bebida refrescante, fácil e perfumada para dias quentes, lanches da tarde e encontros de primavera. Leva ingredientes simples, rende bem e pode ser adoçado conforme a preferência. Popular pelo sabor levemente ácido e pela cor rubi intensa, o hibisco ganha uma camada frutada com morangos frescos e um aroma ainda mais fresco com a hortelã. É uma ótima alternativa para servir no lugar de refrigerantes em almoços leves, churrascos ou momentos de descanso no fim da tarde. O segredo para um chá equilibrado é não ferver as flores de hibisco por muito tempo: a infusão curta evita amargor e preserva o sabor delicado. O xarope rápido de morango, preparado com pouca água e açúcar, adoça a bebida de maneira mais uniforme e deixa a fruta presente em cada copo. A receita rende cerca de 1,5 litro, suficiente para seis copos com gelo. Prepare com antecedência para gelar bem e finalize com rodelas de limão, morangos e ramos de hortelã na hora de servir.
Ingredientes
- 1,5 litro de água
- 4 colheres (sopa) de hibisco seco (cerca de 20 g)
- 1 xícara (chá) de morangos frescos picados (cerca de 150 g)
- 1/3 de xícara (chá) de açúcar (cerca de 65 g)
- 120 ml de água para o xarope
- 10 folhas de hortelã
- 2 colheres (sopa) de suco de limão-siciliano ou tahiti
- Gelo a gosto
- Morangos, rodelas de limão e hortelã para decorar
Modo de Preparo
- Leve 1,5 litro de água ao fogo até começar a ferver. Desligue o fogo, adicione o hibisco seco,…
- Coe o chá imediatamente para retirar as flores. Deixe amornar por cerca de 20 minutos e transfira…
- Em uma panela pequena, misture os morangos picados, o açúcar e 120 ml de água. Cozinhe em fogo…
- Desligue quando os morangos estiverem macios e o líquido estiver bem vermelho. Passe por uma…
- Junte o xarope de morango coado, o suco de limão e as folhas de hortelã ao chá já morno. Misture…
- Cubra a jarra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até ficar completamente gelado.
- Sirva em copos altos com bastante gelo. Decore com morangos fatiados, rodelas de limão e hortelã…
Dicas
- Ponto certo: o chá deve ficar vermelho vivo e ter acidez agradável. Se ficar escuro demais ou…
- Substituições: use morango congelado no xarope quando a fruta fresca estiver cara. O açúcar pode…
- Variação: substitua metade dos morangos por framboesa ou amora para um chá mais intenso. Para uma…
- Conservação: guarde o chá coado, em jarra tampada na geladeira, por até 3 dias. Acrescente folhas…
- Congelamento: congele o chá já frio em forminhas de gelo por até 2 meses. Use os cubos na própria…
- Como servir: combine com sanduíches naturais, saladas, frutas e bolos simples no lanche da tarde.…
- Erro comum: colocar gelo na jarra antes de o chá gelar reduz o sabor e deixa a bebida aguada.…