Bolo Piscina de Leite Ninho com Morango: Fofinho, Cremoso e Fácil

Massa

• 3 ovos

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1/2 xícara (chá) de óleo

• 1 xícara (chá) de leite

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 1 pitada de sal

• 1 colher (chá) de baunilha (opcional)

Creme Ninho (piscina)

• 1 lata de leite condensado

• 1 caixa de creme de leite

• 4 colheres (sopa) de leite em pó (Ninho ou similar)

• 200 ml de leite (ajuste para o ponto)

• 1 colher (sopa) de amido de milho

Finalização

• 1 a 2 xícaras (chá) de morangos picados

• Leite em pó para polvilhar (opcional)

1. Preaqueça o forno a 180°C. Use uma forma piscina (com cavidade) ou uma forma com furo. Unte e enfarinhe.

2. Bata ovos e açúcar por 2 minutos. Junte óleo e leite.

3. Adicione farinha, sal e misture. Incorpore o fermento por último.

4. Asse por 30–35 min (teste do palito). Deixe amornar.

5. Para o creme: em uma panela, misture leite condensado, creme de leite, leite em pó, amido e leite.

6. Leve ao fogo baixo mexendo até engrossar (ponto de creme). Deixe esfriar 10–15 min.

7. Coloque o creme na cavidade do bolo e finalize com morangos.

• Se os morangos estiverem muito úmidos, seque com papel-toalha para não soltar água no creme.

• O creme deve ficar cremoso, não duro: ajuste o leite aos poucos.

• Para mais sabor, adicione 1 colher (chá) de baunilha no creme.