Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate Receita Fácil e Tradicional
O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um dos bolos mais amados do Brasil: massa fofinha, cor vibrante e cobertura cremosa que escorre por cima. É perfeito para fevereiro, pois rende bem, agrada crianças e adultos e funciona tanto para café quanto para sobremesa. Uma receita fácil, sem segredos e com resultado de padaria.
Ingredientes
Massa
3 cenouras médias (aprox. 250–300 g), picadas
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Cobertura
3 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou cacau 50%)
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/3 xícara (chá) de leite
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média.
No liquidificador, bata cenoura + ovos + óleo + açúcar até ficar bem liso.
Despeje em uma tigela, adicione a farinha e o sal e misture até incorporar.
Por último, coloque o fermento e misture delicadamente.
Asse por 35–40 minutos.
Para a cobertura, leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo até engrossar levemente (3–5 min).
Com o bolo morno, espalhe a cobertura por cima e espere 20 min para firmar antes de cortar.
Dicas
Para a massa não “embatumar”, bata bem a cenoura e não abra o forno antes de 30 minutos.
Se quiser cobertura “casquinha”, cozinhe mais 1 minuto até ficar um pouco mais grossa.
Use cenouras frescas e evite pedaços grandes: quanto mais liso, mais fofinho.