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Sabor Divino

Suco de caju com manjericão e limão

Suco de caju com manjericão e limão é uma bebida refrescante, fácil e econômica para os dias mais quentes da primavera. Leva poucos ingredientes, fica pronto em minutos e tem um sabor equilibrado entre o doce do caju, a acidez do limão e o perfume do manjericão. Essa combinação funciona muito bem quando o caju está maduro, porque a fruta ganha mais aroma e menos adstringência. O limão ajuda a realçar o sabor e a evitar que a bebida fique enjoativa, enquanto o manjericão traz um toque herbal que deixa o suco mais sofisticado sem complicar o preparo. Para um resultado melhor, use água bem gelada, caju fresco em pedaços ou polpa de boa qualidade, e bata rapidamente para não amargar. Se quiser um suco mais leve, coe; se preferir mais encorpado, sirva sem coar para aproveitar melhor a fruta. Rende 4 porções e é uma ótima opção para lanche da tarde, café da manhã ou para acompanhar uma refeição leve. Também combina com encontros em família, dias de calor e cardápios com comida caseira, trazendo frescor sem pesar.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Lave bem os cajus, descarte a castanha e pique a polpa em pedaços médios.
  2. No liquidificador, coloque o caju, a água gelada, o suco de limão, o manjericão e o adoçante…
  3. Bata por 30 a 40 segundos, apenas até triturar bem a fruta. Evite bater demais para não deixar o…
  4. Prove e ajuste o ponto de doce e de acidez. Se quiser, acrescente mais algumas gotas de limão ou…
  5. Coe, se preferir um suco mais liso, ou sirva sem coar para manter mais corpo e fibra.
  6. Sirva imediatamente com bastante gelo e, se desejar, finalize com uma folha de manjericão no copo.

Dicas