Sabor Divino
Salada morna de abóbora assada com queijo coalho
Salada morna de abóbora assada com queijo coalho é perfeita para um almoço leve e nutritivo, fácil de preparar e cheia de sabor. O vinagrete de mel e mostarda traz um toque adocicado e picante, equilibrando a textura cremosa da abóbora e o sabor marcante do queijo coalho. Ideal para dias mais frescos na primavera e outono. Experimente essa receita prática que combina ingredientes típicos brasileiros em uma salada saudável e deliciosa para sua rotina.
Ingredientes
- 600 g de abóbora em cubos
- 200 g de queijo coalho em cubos
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1 colher (sopa) de mostarda Dijon
- 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200ºC.
- Coloque a abóbora em uma assadeira, regue com 2 colheres de azeite, sal e pimenta. Misture bem…
- Asse a abóbora por cerca de 25 a 30 minutos, mexendo na metade do tempo, até que esteja macia e…
- Enquanto isso, prepare o vinagrete misturando o mel, a mostarda, o vinagre, o azeite e o sal até…
- Retire a abóbora do forno e transfira para uma tigela grande.
- Adicione o queijo coalho ainda quente para que comece a amolecer levemente.
- Regue com o vinagrete de mel e mostarda e misture delicadamente.
- Sirva a salada morna, ideal para acompanhar pratos principais ou como entrada.
Dicas
- Use abóbora cabotiá para uma textura mais cremosa.
- Se preferir, grelhe o queijo coalho para um sabor defumado.
- Essa salada pode ser servida fria, mas fica mais saborosa morna.
- Conserve na geladeira por até 2 dias em recipiente fechado.
- Substitua o vinagre de maçã por vinagre balsâmico para um sabor diferente.