Sabor Divino
Pão de Queijo de Frigideira com Tapioca (lanche rápido sem forno)
O Pão de Queijo de Frigideira com Tapioca é o lanche perfeito para a tarde ou para um café da manhã reforçado em fevereiro: fica pronto em minutos, não vai ao forno e tem aquele sabor clássico de pão de queijo, com casquinha dourada e miolo macio. É uma opção prática e econômica , ótima para quem quer comer bem mesmo nos dias corridos. Essa receita também é excelente para variar: dá para fazer com queijo meia cura , usar muçarela ou acrescentar orégano e recheios (presunto, tomate, frango desfiado) para virar um lanche completo.
Ingredientes
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de goma de tapioca (30 g)
- 2 colheres (sopa) de requeijão (40 g)
- 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado (60 g) (ou parmesão/meia cura)
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de fermento químico (opcional, para ficar mais fofinho)
- 1 colher (chá) de manteiga ou óleo para untar a frigideira
Modo de Preparo
- Em uma tigela, bata o ovo com um garfo.
- Misture a tapioca , o requeijão , o queijo , o sal e, se quiser, o fermento até virar uma massa…
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte com manteiga/óleo.
- Despeje a massa e tampe. Cozinhe por 4 a 6 minutos , até firmar e dourar por baixo.
- Vire com cuidado (ou dobre como omelete) e cozinhe por 3 a 4 minutos do outro lado, ainda em fogo…
- Sirva na hora, bem quentinho.
Dicas
- O segredo é fogo baixo e frigideira tampada: assim cozinha por dentro sem queimar.
- Se a massa estiver muito grossa, adicione 1 colher (sopa) de leite ou água para ajustar.
- Recheio fácil: coloque tomate em rodelas finas e orégano depois de firmar um lado e dobre.
- Melhor consumir na hora; se precisar, reaqueça por 1 minuto na frigideira tampada.