Sabor Divino
Mousse de maracujá com chocolate branco
Mousse de maracujá com raspas de chocolate branco é a sobremesa fácil, cremosa e refrescante ideal para a primavera, para servir depois do almoço ou em ocasiões especiais sem complicação. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ela entrega o contraste perfeito entre o azedinho do maracujá e a doçura do chocolate branco. O segredo para uma textura firme e aerada está no equilíbrio entre leite condensado, creme de leite e suco concentrado, além do tempo certo de geladeira. Essa é uma receita que rende bem para família, visitas ou um jantar de fim de semana, porque pode ser montada em travessa ou em taças individuais. Fica ainda mais bonita com polpa de maracujá por cima e raspas delicadas de chocolate branco na finalização. Se você procura uma sobremesa prática, elegante e com sabor marcante, essa mousse de maracujá com chocolate branco resolve muito bem. Ela combina com dias mais quentes, pode ser feita com antecedência e mantém a cremosidade por horas quando bem refrigerada.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
- 1 xícara de suco concentrado de maracujá (240 ml)
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
- 5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina
- 1/2 xícara de polpa de maracujá com sementes (cerca de 120 g)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Raspas de 80 g de chocolate branco
- 1 colher de sopa de água, se necessário
Modo de Preparo
- Leve a polpa de maracujá, o açúcar e a água ao fogo baixo por 3 a 5 minutos, mexendo até formar…
- Hidrate a gelatina com a água e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, aqueça por 15 segundos…
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá por…
- Distribua a mousse em uma travessa média ou em 8 taças individuais. Cubra com filme plástico sem…
- Quando a mousse estiver consistente, espalhe a calda de maracujá já fria por cima e finalize com…
Dicas
- Ponto certo: a mousse deve ficar firme ao tocar a superfície com a colher, mas ainda cremosa por…
- Substituições: se não tiver suco concentrado, use a polpa de 2 a 3 maracujás batida e coada; o…
- Variação: faça em taças com biscoito maisena triturado no fundo para virar sobremesa de colher;…
- Conservação: guarde na geladeira, coberta, por até 3 dias. Se montar em travessa, mantenha a…
- Congelamento: não é o ideal, porque a textura pode separar ao descongelar. Se precisar, congele…
- Como servir: fica excelente depois de um almoço de domingo, em festa ou como sobremesa fresca de…
- Erro comum: bater gelatina quente demais ou adicionar ao liquidificador sem dissolver totalmente…