Sabor Divino
Morango do Amor
O "morango do amor", uma versão irresistível da clássica maçã do amor, conquistou as redes sociais e se tornou a sobremesa do momento. A combinação do morango fresco, envolto em um cremoso brigadeiro branco e coberto por uma casquinha de caramelo crocante, é a aposta perfeita para festas, celebrações ou simplesmente para adoçar o dia. Aprenda a preparar essa delícia com uma receita detalhada e dicas essenciais para garantir o sucesso do seu doce.
Ingredientes
- 1 a 2 caixas de morangos frescos, limpos e bem secos
- Palitos de churrasco
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 3 colheres de sopa de leite em pó
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de água
- 1 colher de sopa de vinagre de álcool
- Corante alimentício em gel vermelho a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a…
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma espátula de silicone para não grudar no fundo.
- Cozinhe até que o brigadeiro engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela, atingindo o "ponto…
- Transfira o brigadeiro para um prato untado com um pouco de manteiga e cubra com plástico filme em…
- Com os morangos já limpos e completamente secos (a umidade pode comprometer a aderência do…
- Com o brigadeiro já frio, unte levemente as mãos com manteiga e pegue pequenas porções. Abra a…
- Disponha os morangos cobertos em uma superfície untada ou forrada com papel manteiga e leve à…
- Em uma panela alta, adicione o açúcar, a água e o vinagre. O vinagre é fundamental para dar o…
- Misture delicadamente antes de levar ao fogo. Após ligar o fogo (médio-alto), não mexa mais na…
- Adicione algumas gotas do corante vermelho e deixe a calda ferver até atingir o ponto de bala…
- Teste do ponto: Para quem não possui um termômetro culinário, o truque é pingar uma gota da calda…
- Retire os morangos da geladeira. Com cuidado, banhe cada um na calda quente, girando o palito para…
- Deixe o excesso de calda escorrer e coloque os morangos do amor para secar sobre uma superfície…
- A casquinha de caramelo irá endurecer rapidamente em temperatura ambiente. Sirva em seguida e…
Dicas
- Os morangos devem estar muito bem secos antes da montagem; qualquer umidade pode fazer o…
- Deixe o brigadeiro esfriar completamente antes de envolver os morangos, garantindo melhor modelagem.
- Levar os morangos cobertos à geladeira antes do banho de caramelo ajuda a fixar melhor a casquinha…
- Não mexa a calda após começar a ferver para evitar que cristalize .
- Trabalhe com a calda ainda quente, pois ela endurece rapidamente ao esfriar.
- Sirva no mesmo dia do preparo para preservar a crocância do caramelo ; após algumas horas, a…