Chocolate quente com pimenta e chantilly cremoso

Ingredientes

• 500 ml de leite integral
• 100 g de chocolate meio amargo picado
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 1 colher de chá de açúcar (ajustar a gosto)
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
• 1 pitada de canela em pó
• 200 ml de creme de leite fresco gelado
• 1 colher de sopa de açúcar refinado
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até começar a ferver levemente.
2. Adicione o chocolate meio amargo picado, o cacau em pó, o açúcar, a pimenta-do-reino e a canela.
3. Mexa constantemente até o chocolate derreter completamente e a mistura ficar homogênea e cremosa.
4. Reduza o fogo e deixe cozinhar por mais 2 minutos, mexendo sempre para não queimar.
5. Em uma tigela gelada, bata o creme de leite fresco com o açúcar e a essência de baunilha até…
6. Sirva o chocolate quente em canecas e finalize com uma generosa colher de chantilly por cima.
7. Se desejar, polvilhe um pouco de cacau em pó ou canela para decorar.

Dicas

• Use chocolate de boa qualidade para um sabor mais intenso e cremoso.
• A pimenta-do-reino pode ser substituída por pimenta caiena para um toque mais picante.
• Bata o chantilly em uma tigela bem gelada para facilitar o processo.
• Sirva imediatamente para aproveitar o contraste quente e frio da bebida com o chantilly.
• Armazene o chantilly na geladeira por até 24 horas, mas prepare o chocolate quente na hora.