Sabor Divino
Bolo Gelado de Coco Cremoso (Bolo de Toalha) Fácil e Molhadinho
O bolo gelado de coco é a sobremesa clássica para dias quentes: fofinho, bem molhadinho e com sabor marcante de coco , fica ainda melhor gelado. Essa versão tipo bolo de toalha é perfeita para fevereiro e Carnaval , rende bastante e pode ser feita com antecedência para servir em reuniões de família, visitas e comemorações.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de manteiga (ou óleo)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 300 ml de leite
- 1 colher (sopa) de açúcar (opcional)
- 150 g de coco ralado (preferência: flocos)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média (aprox. 30x20 cm).
- Em uma tigela, bata ovos + açúcar por 2 a 3 minutos, até clarear.
- Acrescente a manteiga e o leite, misturando.
- Adicione a farinha aos poucos e mexa até ficar homogêneo.
- Por último, incorpore o fermento delicadamente.
- Leve ao forno por 30–35 min , até dourar e passar no teste do palito.
- Misture os ingredientes da calda . Com o bolo ainda morno, fure com um garfo e regue aos poucos,…
- Polvilhe o coco ralado por cima.
- Cubra e leve à geladeira por 4 horas (ou de um dia para o outro).
- Corte e sirva bem gelado .
Dicas
- Se quiser mais leve, use metade leite e metade leite de coco na calda (mantém sabor e reduz…
- O ponto ideal é gelado : não pule o descanso.