Sabor Divino
Bolo de milho cremoso com coco e queijo
Bolo de milho cremoso com coco e queijo é a receita perfeita para o lanche da tarde, com textura úmida, sabor marcante e preparo fácil. Ele fica com cara de comida caseira e agrada muito em dias mais frescos, quando um bolo quentinho pede café passado na hora. Esse bolo combina a doçura natural do milho com o perfume do coco e o leve salgado do queijo, criando um contraste que deixa cada pedaço mais interessante. O segredo está em bater bem os ingredientes e respeitar o ponto de forno, para manter o centro macio sem ressecar as bordas. É uma ótima opção para café da manhã reforçado, lanche da tarde, festa junina fora de época e até para servir em reuniões de família. A receita rende cerca de 12 fatias, ideal para compartilhar, e pode ser feita com milho verde, milho em conserva bem escorrido ou milho congelado descongelado. Se você quer um bolo de milho cremoso fácil, com coco e queijo na medida certa, esta versão entrega sabor, praticidade e uma massa que fica ainda melhor depois de fria. Também é uma boa receita para aproveitar ingredientes simples da despensa sem perder aquele resultado caseiro que faz sucesso na mesa.
Ingredientes
- 2 latas de milho verde escorrido (aprox. 340 g)
- 3 ovos
- 1 xícara de leite (240 ml)
- 1 xícara de leite de coco (240 ml)
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida (30 g)
- 1 e 1/2 xícara de açúcar (300 g)
- 1 xícara de fubá fino (120 g)
- 1/2 xícara de farinha de trigo (60 g)
- 100 g de queijo meia cura ou parmesão ralado
- 1 xícara de coco ralado seco ou fresco (80 g)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (12 g)
- 1 pitada de sal
- Manteiga e fubá para a forma
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma média com manteiga e polvilhe fubá, dando preferência a…
- No liquidificador, bata o milho, os ovos, o leite, o leite de coco, a manteiga e o açúcar até…
- Transfira a mistura para uma tigela e incorpore o fubá, a farinha de trigo, o queijo ralado, o…
- Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente apenas para incorporar, sem bater demais para…
- Despeje na forma e leve ao forno por 50 a 55 minutos, ou até dourar, firmar nas bordas e o centro…
- Retire do forno e espere pelo menos 30 minutos antes de desenformar ou cortar. O bolo termina de…
Dicas
- Ponto certo: o bolo deve sair dourado, com bordas firmes e centro ainda úmido, mas não líquido. Se…
- Substituições: se não tiver queijo meia cura, use parmesão, minas padrão ou até mussarela ralada…
- Variação: para uma versão ainda mais cremosa, acrescente 1/2 lata de milho a mais e reduza 2…
- Conservação: depois de frio, guarde em pote fechado ou coberto com filme na geladeira por até 4…
- Congelamento: o bolo pode ser congelado em fatias, bem embalado, por até 2 meses. Para…
- Como servir: fica ótimo com café preto, café com leite ou chá, no lanche da tarde, em café da…
- Erro comum: bater fermento no liquidificador ou colocar farinha demais deixa o bolo pesado.…
- Textura: se quiser um bolo com mais pedaços de milho, reserve 1/2 xícara de grãos e misture por…