Feijão Tropeiro Simples
O feijão tropeiro simples é um clássico da culinária brasileira, especialmente da cozinha mineira. Rico em sabor e textura, é perfeito para acompanhar carnes, churrascos e refeições completas.
Ingredientes
3 xícaras de feijão cozido
150 g de bacon picado
200 g de linguiça calabresa
1 xícara de farinha de mandioca
Modo de Preparo
Frite o bacon até dourar.
Acrescente a linguiça e frite bem.
Junte o feijão cozido e misture.
Acrescente a farinha aos poucos, mexendo sempre.
Ajuste o sal e sirva.
Dicas
Utilize feijão bem escorrido para evitar que o tropeiro fique úmido ou empapado.
Frite o bacon lentamente para que solte bem a gordura e fique crocante.
Dê preferência à linguiça calabresa em cubos pequenos, garantindo melhor distribuição de sabor.
Acrescente a farinha aos poucos, mexendo sempre, até atingir a textura desejada.
Se quiser um toque especial, finalize com cebolinha, salsinha ou ovos mexidos.
Sirva o feijão tropeiro imediatamente, preservando a crocância da farinha.